Przedstawione tu - z koniecznoci w oglnym zarysie osignicia i niedocignicia w pracy gastronomii naszego miasta, wskazuj na potrzeb dalszego usprawnienia jej dziaalnoci i zwrcenia uwagi na dwa podstawowe czynniki to jest na baz materialn oraz ludzi zatrudnionych i ich kwalifikacje. Baza materialna obejmujca w swej czci wyposaenie w maszyny i urzdzenia. 